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蓝莓芝士冻的做法

时间:2018-11-08 09:38:25 来源:互联网 阅读:0次
蓝莓芝士冻的做法 “蓝莓季送上一款酸酸甜甜,
冰冰凉凉的小甜点,
太适合夏天这个可热的季节啦~~~” 食材明细 主料 蓝莓 85克 奶油奶酪 100 动物性淡奶油 60克 牛奶 20克 辅料 细砂糖(蓝莓用) 20克 细砂糖(淡奶油用) 10克 吉利丁片 3.5克 果味 口味 拌 工艺 数小时 耗时 普通 难度 蓝莓芝士冻的做法步骤 1备好材料,蓝莓洗净沥干水分,奶油奶酪提前拿出冰箱软化; 2吉利丁片冷牛奶泡软; 3连杯子放入热水中,隔热搅拌至溶化; 4蓝莓中加入细砂糖20克放入搅拌机了; 5打成蓝莓糊,倒入奶锅中小火煮,边煮边搅拌至浓稠; 6煮好的蓝莓糊中加入软化的奶油奶酪,搅拌至奶油奶酪和蓝莓糊融合; 7再加入吉利丁片牛奶液; 8翻拌均匀,放入冰箱冷藏; 9放有动物性淡奶油的打蛋盆坐在冰水中,加入细砂糖10克搅拌均匀; 10将动物性淡奶油打发至6到7分发,保持纹路状态; 11打好的淡奶油用倒入蓝莓糊用硅胶刮刀上下翻拌均匀; 12再倒入模具中,放入冰箱冷冻4小时,取出脱模即可;

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