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自制营养肉饼汉堡包的做法

时间:2019-05-14 19:22:58 来源:互联网 阅读:0次

自制营养肉饼汉堡包的材料高筋面粉200克低筋面粉50克细沙糖20克盐1/4小勺即溶酵母3克全蛋35克清水120克无盐黄油20克,B白芝麻相克食品50克,B汉堡胚烤肉饼生菜相克食品叶鸡蛋相克食品沙拉酱 自制营养肉饼汉堡包的做法图片步骤,怎样做自制营养肉饼汉堡包好吃?

把清水和全蛋液倒入面包机内桶,对角放盐和沙糖,把面粉倒在液体材料上面,上面放入酵母

把内桶放回面包机,固定好,启动程序“6”,和面15分钟;(由于现在天气比较热,为了不面团提早发酵,所以开着面包机的盖子和面;)

和面程序结束,这个时候的面团已是很光滑的啦

加入切成小块的软化黄油,继续启动程序“6”,和面15分钟

这个时候的面团已是很是光滑而且柔韧,可以拉开大片的薄膜

取出面团,滚圆

把面团放进大碗,盖上保鲜膜,室温发酵

面团发酵至2倍大,手指蘸面粉,插入面团中,如果面团不回缩不坍塌那就是已发酵好啦

发酵完成的面团,称重,分割成8等份,滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟

取1份面团,重新滚圆,表面刷1层蛋液

再沾满白芝麻

轻轻压平,放进烤盘

放了汉堡胚的烤盘放进烤箱中层,烤箱底部放1碗温水,进行发酵至1.5~2倍大;发酵终了后,取出烤盘和温水,预热烤箱180度

放烤箱中下层,180度,上下火烤18分钟便可出炉,放至室温后密封保存

准备做汉堡包的材料:汉堡胚、鸡蛋、肉饼、生菜、沙拉酱

鸡蛋分别煎成圆形的煎蛋;肉饼开150度烤热

汉堡胚从中间切成两半,放进烤盘,用110度烤几分钟便可取出

在汉堡包的下层盖上1块肉饼,挤上沙拉酱

肉饼上加1层生菜,挤上沙拉酱

生菜上加1层煎蛋,挤上沙拉酱,盖上汉堡包的上层便可

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