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莲花酥的做法

时间:2018-11-08 09:42:32 来源:互联网 阅读:2次
莲花酥的做法 “今天做的这批豆沙酥要送给妈妈的一位好朋友,这是次有家人以外的人品尝我的作品,真滴有点紧张。希望这位阿姨能喜欢。做美食的人能听到“真好吃”这三个字,那就是的欣慰了,再辛苦都不会在乎呢。

莲花酥的做法和豆沙酥基本一样,只是有点点改变,味道也没差别,完全就是追求造型的多样性而已。我这是次做,至于像不像莲花,请大家保留意见哈。

材料:(共10个)
水油面:面粉200克、盐2克、白糖15克、植物油60克、清水90克
油面:面粉120克、玉米淀粉30克、植物油70克
内馅:自制红豆沙300克
表面装饰:蛋黄1个” 食材明细 主料 面粉 320克 玉米淀粉 30克 植物油 130克 辅料 盐 2克 白糖 15克 清水 90克 配料 自制红豆沙 300克 蛋黄 1个 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 莲花酥的做法步骤 1将油面和成团,盖保鲜膜醒15分钟。 2将水油面和成团,盖保鲜膜醒15分钟。 3醒好的两种面分别分成大小相同的小份。 4取一份水油皮擀成薄片,将油酥包入。 5封口向下按扁。 6擀成牛舌状。 7卷成卷,盖保鲜膜醒15分钟。 8擀成牛舌状。 9再次卷起。盖保鲜膜再醒15分钟。 10将面卷两边向中间聚拢,然后压扁。 11擀成薄片。 12放入搓成球型的豆沙馅。 13像包包子一样包好,封口要捏紧。 14放到烤盘上,刷蛋黄液。表面剪出6或者8个花瓣。 15烤箱180度预热后,烤20分钟即可。

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